Diccionario Español Inglés Gastronómico – Setas y Hongos

shiitake”	“shiitake”
boletos ásperos	(brown) birch mushrooms
cabrillas / rebozuelos / canterelas	wild mushrooms
champiñones	buttons mushrooms
champiñones a la brasa	charcoal-grilled mushrooms
champiñones a la crema	mushrooms in cream
champiñones al ajillo	mushrooms with garlic and parsley

champiñones en papillote / papillote de champiñones	mushrooms en papillote
champiñones salteados	sautéed mushrooms
colmenillas / morillas / crespillas	wild mushrooms
cucumelas	wild mushrooms
hongos de calabaza	wild mushrooms
manitas / escobas	wild mushrooms
negrillas / capuchinas	wild mushrooms
nízcalos / níscalos / setas de pino / rovellones	wild mushrooms
nízcalos a la brasa	roasted mushrooms
nízcalos al ajillo	mushrooms with garlic and parsley
parasoles / apagadores	parasol mushrooms
pies azules / pimpinelas moradas	wild mushrooms
pupurri de setas	mixture of wild mushrooms
rebozuelos anaranjados	golden chanterelles / yellow chanterelles
rebozuelos salteados	sautéed wild mushrooms
rúsulas blancas	wild mushrooms
rúsulas negras	wild mushrooms

senderuelas / ninfas	fairy ring mushrooms
setas	mushrooms
setas	wild mushrooms
setas	wild mushrooms
setas confitadas	preserved mushrooms
setas de cardo	oyster mushrooms
setas de cardo a la plancha	grilled oyster mushrooms
setas de cardo al ajillo	oyster mushrooms with garlic and parsley
setas de chopo	mushrooms
setas de primavera / setas de San Jorge	wild mushrooms
setas reales / oronjas / yemas de huevo	Caesar’s mushrooms
setas variadas	assorted wild mushrooms
surtido de setas al ajillo	assorted wild mushrooms with garlic and parsley
trompetas	wild mushrooms
trufa	truffle