Diccionario Gastronomía Inglés Español- Embutidos
Español | Inglés |
“bradwurst” | “bratwurst” |
“donja” | “donja” / Andorran assorted charcuterie |
“fuet” | “fuet” [dried spicy sausage] |
“jambonnette” | “jambonnette” |
bacón / bacón ahumado / beicon | bacon / smoked bacon |
butifarra | boiled Catalan sausage |
butifarra con piñones | sausage with pinenuts |
butifarra de hígado | liver sausage |
butifarra de huevo | egg sausage |
butifarra de lengua | tongue sausage |
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butifarra de matanza | boiled sausage |
butifarra dulce | sweet sausage |
butifarra dulce con manzana | sweet sausage with apple |
carne de matanza | confit of pork |
catalana | “catalana” |
cecina | cured meat / bresaole |
chorizo | “chorizo” |
embutidos | mixed cold meats |
jabugo | Jabugo ham |
jamón asado | cold roast ham |
jamón de Bayona | Bayonne ham |
jamón de bellota / jamón ibérico | acorn-fed ham |
jamón de pato | duck ham |
jamón de pavo | turkey ham |
jamón de York / jamón en dulce | boiled ham |
jamón de York ahumado | ham-steak / gammon (steak) |
jamón de York con miel | honey-glazed ham |
jamón de York frito | fried ham |
jamón del país | ham / cured local ham |
jamón frito con salsa | fried ham with sauce |
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jamón serrano / serrano | air-dried ham |
longaniza seca | dried sausage |
magras de jamón agridulces | sweet-and-sour ham filet |
morcilla | boiled black sausage / blood sausage |
morcilla | little black sausage |
morcilla a la brasa | charcoal-grilled black sausage |
morcilla de arroz | rice sausage |
morcilla de cebolla | onion sausage |
morcón | “bull” sausage |
mortadela | mortadella |
mortadela de olivas | mortadella with olives |
obispo / obispillo | black sausage |
obispo blanco / obispillo blanco | white sausage |
salami | salami |
salami húngaro | Hungarian salami |
salchichón | saucisson |
sobrasada | “sobrassada” [Majorcan sausage] |
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